Um Carlos 1 seine typische Süsse zu verleihen, gibt der Brennmeister dem Destillat feinste Süssweine bei. Anschliessend reift Carlos während mindestens 10 Jahren im Solera-System. Dazu werden ausschliesslich Sherryfässer verwendet. Er bietet ein wunderbares volles, weiches und ausgewogenes Bouquet