Nase: Traumhaft köstliche Sherrynase. Getrocknete Beeren, Rosinen, Kirschen und Sultaninen/goldig Rosinen, mit kandierter Orange und klebrigem braunem/Demarara-Zucker
Gaumen: Holz nach vorne öffnend, mit einem unglaublich viskosen und dennoch knackigen Gaumen. Die getrockneten Früchte und der braune Zucker in der Nase werden am Gaumen von Walnuss, pikanten Zitrusfrüchten und einem Hauch von Leder begleitet
Abgang: Walnuss, getrocknete Früchte und das subtile Holzprickeln bleiben für eine lange, anhaltende, trockenen Abgang mit einem subtilen Hauch von dunkler Schokolade