Tasting Notes

Am 12.April 2011 destilliert und am 14.Juli 2023 in Flaschen abgefüllt

Das etwas ausserhalb von Elgin gelegene Destillat ist süss und fruchtig mit Toffee-Noten. In einem Fass gereift und sechs Monate lang in einem First Fill Ex-Pedro-Ximenez Hogshead für Schichten aus Trockenfrüchten und Gewürzen verfeinert.

Diese Brennerei wird von Blendern hoch geschätzt und es ist leicht zu verstehen, warum sie nur selten von unabhängigen Abfüllern vertreten wird. Dieser raffinierte Speyside-Whisky eignet sich gut für eine aktive Fassreifung, und genau das haben wir hier. Die meiste Zeit seines Lebens reifte er in einem Oloroso-Fass der zweiten Füllung, dann überführten wir ihn einen frischen Ex-PX-Hogshead, um ihm Süsse zu verleihen und den bereits vorhandenen Sherry-Charakter zu verstärken

Verkostung enthüllt - Neues Leder, Kaffeeschokolade und Trockenfrüchte